AFFM002 Equipo de capacitación educativa "Fabricación de cuajada y queso". Entrenador de máquinas de alimentos. Equipo educativo. Equipo de enseñanza.1 Descripción general del producto
1.1 Descripción general
Este equipo incluye los componentes necesarios para la elaboración de queso. Con él, se pueden elaborar diversos tipos de queso.
1.2 Características
(1) El bastidor del equipo está fabricado en aluminio y cuenta con una instalación integrada.
(2) El tanque de fermentación de acero inoxidable cuenta con funciones de aislamiento y agitación. El tanque de moldeo permite cambiar el grado de dureza del queso mediante el ajuste de la presión.
2 Especificaciones técnicas
(1) Alimentación: Sistema trifásico de dos fases, 220 V ± 10 % 50 Hz
(2) Dimensiones: 1200 mm × 1100 mm × 1600 mm
(3) Potencia de calentamiento: 6 kW, Potencia del agitador: 0,75 kW
(4) Volumen del tanque de fermentación: 100 L, Velocidad de agitación: 36 rpm/min
(5) Peso: ＜260 kg
(6) Condiciones de funcionamiento: Temperatura ambiente: -10 °C ～ +40 °C
3 Composición del producto
3.1 Tanque de fermentación
El tanque de fermentación está fabricado en acero inoxidable, tiene una capacidad de 100 L y está equipado con una camisa de doble piso. En el interior, una camisa de agua permite la inyección de agua circulante para un calentamiento constante o un enfriamiento rápido. En el exterior, un revestimiento aislante de poliuretano. Su parte superior cuenta con dos entradas de alimentación renovadas y una conexión para tubería de alimentación para aplicaciones de reserva. Puede conectarse a una bomba de alimentación externa. El orificio de descarga inferior se controla mediante una gran válvula de bola de acero inoxidable.
3.2 Canal de expulsión de leche
Fabricado en acero inoxidable, con un desagüe con filtro de malla, se utiliza para separar el suero de los compuestos descargados del tanque de fermentación.
3.3 Equipo de extrusión
Utiliza un molde de acrílico transparente y ajusta la dureza del queso mediante un tornillo de avance giratorio, para posteriormente darle forma.
